アグー豚の生産者

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ゆいまーる牧場

これからは”選食”の時代へ

　これからは・・・
　消費者の方がご自分で、”良いもの”・”おいしいもの”　を選ぶ
　そういう時代なんだと思います。

　だから、本当に美味しいものに出会ってもらいたい

　そんな思いで、私たちはお肉にこだわり続けます。

農業生産法人　ゆいまーる牧場
代表取締役　金城利憲

【金城利憲プロフィール】
食肉にかける熱い情熱とことだわりの姿勢から、業界内外に多くのファンを持つ食肉のスペシャリスト。
精肉・食肉加工・流通・レストランなど、大阪で20年以上プロとして肉に関わる中で、どうしても自分で牛を育てたいと思い、故郷石垣島に牧場を設立。沖縄サミットへの食材提供など、石垣牛グランドの確立に大きな貢献を果たす。
ゆいまーる牧場では、飼料作りから食肉化解体までを一貫して行うほどのこだわりようで、在来種の血統にこだわった石垣島アグー（沖縄在来の幻の黒豚）の生産などにも精神的に取り組んでいる。

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